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鸡蛋保鲜方法这样才能保住鸡蛋的营养

2019年06月08日 栏目:育儿

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和所有的食材一样,鸡蛋也是有自己的保持期的。现在人越来越注重食物的质量,以保障我们能充分吸收日常所需的营养。在购买鸡蛋后,该如何保鲜呢?告诉大家一些鸡蛋保鲜方法。

鸡蛋保鲜方法之一:

将鸡蛋竖着放,而且让大头朝上,就能大大降低粘壳蛋的风险。这不仅是因为竖着放置,蛋白黏液变得更深,更主要是因为鸡蛋的大头有一个气室,即使蛋白变稀,蛋黄上浮,也不会使蛋黄贴到蛋壳上,也就减少了臭蛋的出现。可见,放鸡蛋应该大头朝上,竖着放。

鸡蛋保鲜方法之二:

鸡蛋脏着放,很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放,其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。

鸡蛋保鲜方法之三:

鸡蛋恒温放,鸡蛋适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,连同盒一起放入冰箱,能在上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质。

鸡蛋保鲜方法之四:

鸡蛋静着放,储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

关于鸡蛋保鲜方法给大家介绍到这,虽然掌握了保鲜技巧,我们在购买的时候还是不要一次买的太多,这样不利于存储更不利与保鲜,如果实在是吃不完,才用这些方法比较好。

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