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三冬排骨汤怎么做好吃三冬排骨汤的做法图

2019年11月06日 栏目:军事

三冬排骨汤是一道比较有养生价值的汤品,说到“三冬”,其实就是将冬瓜、冬菇和冬笋等三种食材和排骨炖煮而成的汤品,它不仅口感清爽,还很适合在夏季

三冬排骨汤是一道比较有养生价值的汤品,说到“三冬”,其实就是将冬瓜、冬菇和冬笋等三种食材和排骨炖煮而成的汤品,它不仅口感清爽,还很适合在夏季饮用。三冬排骨汤的做法很简单,那么,三冬排骨汤怎么做好吃?一起来学习一下吧!

1、三冬排骨汤的做法

菜系:安徽菜

口味:咸鲜味

主料:焯水排骨250克,冬瓜600克、水发冬菇40克,熟冬笋片30克

辅料:干海米20克,葱段30克,姜片20克

调料:盐2克,味精1克,白胡椒粉1克,绍酒15克,香菜末少许功效

维生素C缺乏病调理 高血压调理 溶血性贫血调理 肾炎调理

制作方法:

1、把干海米用清水泡软洗净,冬瓜切厚片;2、锅中注入清水,放入葱段和姜片,倒入排骨煮开;3、往锅中倒入绍酒,然后盖上锅盖用小火煮40分钟;4、排骨煮40分钟后拣出葱姜不要,然后放入冬菇、冬笋片和海米;5、水开放入冬瓜煮透后,调入盐、味精、白胡椒粉;6、出锅装入容器,撒上少许香菜末便可上桌食用。

口感:

咸鲜

制作提示:

1、炖排骨时要用小火慢炖,火大容易汤色浑浊,排骨炖的软烂才好。2、使用干海米或干贝都可以,主要起到提鲜的作用,放了海米排骨汤会更鲜美。3、制作此汤菜使用冬菇比较好,冬菇的个儿小味厚。

使用时间:

中餐/晚餐

营养解析:

排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。 冬菇- 冬菇味甘,药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。

食物相克:

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、海带烧排骨做法

原料:排骨700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。

做法:

1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

3。海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。

4、萝卜切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1。5小时。

6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。

2、吃海带的事项

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