您当前的位置: 首页 > 军事

吃货日记荣军路上好味道林记豆浆和油条

2018-11-30 20:05:26

【吃货日记】荣军路上好味道“林记”豆浆和油条

又到了《吃货日记》小板块的时间了。今天还是吃货、柳州仔小彭继续带大家寻觅柳州美食。这小彭看来是个夜猫子,特别热衷吃宵夜,前几天介绍了什么大胡子烧烤啊、鸭脚、炒螺摊之类的,今天不知道他又会推荐什么呢?咱们跟着小彭,出发吧!

吃货日记:12月4日,阴,15℃。柳州到底有多少条美食街?关于这个问题,我觉得就算讨论个三天三夜都不够。但是咧,有一条街肯定算,那就是荣军路。以前我吃的“林记”豆浆油条,就是在那里。

吃货 小彭:在柳州吃小吃啊,除了青云街一带呢,我现在所在的荣军路啊,也是吃货们的老口,这几年虽然说荣军路经过拓宽改造以及拆了很多的老建筑之后啊,但是这里的小吃依然是无处不在,那么今天晚上,我就要带大家来品尝一下这一带久负盛名的“林记”豆浆油条。走!

哟,看这样子,好像老板才刚刚出摊,看来我来得早了点啊!唉呀,也难怪,柳州的吃货们基本上都是晚上10点以后才出动。不过其实咧,早也有早的好,林老板讲,如果真的等到人多的时候还想问他点什么,那真的是“答你都困”了。先不说这么多了,搞一碗豆浆油条先!

吃货 小彭:他们家的油条啊,如果这样干吃,真的是很香,而且又脆。当然啦,还有一种吃法,你可以把油条,放到这个豆浆里面,这样泡过之后,油条虽然说没有之前的那么那么脆和香,但是经过这个豆浆浸泡之后,它的那种味道和这个豆浆的香味就完全地融合在一起,这个香味就完全地发散开,也是别有一番风味哦!再吃一口。

在我这个吃货看来,但凡天下小吃,说到底拼的就是两样东西,一个是原料,一个就是手艺。而豆浆油条的做法算不上复杂,所以呀,原料就更加关键了。你看,他们家的豆浆,全部都是现煮的啵!

“林记”豆浆油条老板 林当茂:你看,好浓的豆浆,你看得出吗?越白越不浓,要给它泛黄,就是浓啦!豆子用得多,水冲得少,就是真材实料。比如讲我一斤豆子,按正常来讲,按市场这样来,我冲得十五碗,有点人家想利润高点,人家就冲二十碗,那你讲那个好吃?

注意看,林老板煮豆浆都是用煤炉,有时候还会烧柴火。有些吃货朋友可能会讲,这不就是节约成本嘛!呵呵,你只答对了一半,林老板说,用煤或者是柴火的主要目的,其实是慢慢煮,才能熬出豆子的纯正味道!

柳州食客:豆浆味道蛮浓点的。踢完球或者热完身喝,蛮爽的!

柳州食客:浓,好浓,蛮好的!当点心一样吃。(记:也算是正餐吧?)没有啵,当点心,等一下还要去吃粉的啵,所以才长那么胖。

豆浆煮好,接下来就是炸油条啦!唉,这个搓面团的年轻仔怎么跟林老板有点像咧?原来啊,人家是父子。做得这么熟练,看来“林记”有传人了啵!面团切好以后,马上放到油锅里面炸。

哎呀,光顾自己炸得嗨,差点忘记一个重要细节。注意了啊,不管你喜欢吃软油条还是脆油条,炸之前,记得提前跟我预约啵!

吃货 小彭:刚才林师傅啊,也把他十几年的炸油条的经验传给了我哦,他说啊,如果你想吃软一点的油条,放下锅,两分钟这样,你要捞起来了,如果你想吃脆一点的咧,那就要三分钟啵!三分钟捞起来,这个油条是的啦!

炸油条多三分钟,豆浆又是提前煮好,够快吧?看来啊,说豆浆油条是快的中式快餐,一点也不为过。如果你在柳州,又只是想过过嘴瘾、吃个简单又美味的宵夜,我在“林记”等着你!

餐饮外卖加盟品牌
燃气锅炉
手电螺杆启闭机
推荐阅读
图文聚焦