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原味酥饼的做法

2018-11-08 10:06:57
原味酥饼的做法 “酥酥软软的原味酥饼,咬一口外皮脆香,内里松软。中式面点自有其特色,一点也不逊色于西式糕点呢。” 食材明细 主料 面粉 300克 温水 190克 辅料 盐 2克 食用油 3克 原味 口味 烙 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 原味酥饼的做法步骤 1原料:面粉、盐。 2将面粉倒入面包桶中,加入温水,启动和面程序,将面揉成柔软的面团。 3将面团取出后,用手再整理揉成圆形,放盆中盖保鲜膜醒面。 420分钟后,面团变得光滑柔软,将面团移至面板上。 5用擀面杖慢慢擀制。 6擀成大的薄的长方形面片,刷上油,撒上盐。 7将面片从上往下卷起来,边卷边拉伸。 8然后切成两等份。 9取了一份面剂,如图卷成圆形,边卷边拉伸。 10依次做好第二个面团后,用手掌按压面团。 11再稍微擀大一些。 12锅加热,抹少许油,将饼放入烙制。 13底面烙制成形后,将饼翻面烙另一面,两面成金黄色时,饼用手按压有弹性时,即可取出食用(要盖上锅盖,防止水分流失多)。 14成品。
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