热搜
您的位置:首页 >> 养生

港式吐司面包机食谱

2018年10月20日 栏目:养生

  居然出品:港式吐司中种:高粉250克,水130克,酵母3 克,鸡蛋30克主面团:糖50克,奶粉8克,盐2克,黄油25克步骤:

  

居然出品:港式吐司

中种:高粉250克,水130克,酵母3 克,鸡蛋30克

主面团:糖50克,奶粉8克,盐2克,黄油25克步骤:

1 所有的中种材料倒入面包机混合在一起,揉成团,面包机只需要揉几分钟,留在面包机里,天气凉后按“发酵”菜单,天热时常温发酵发至2.5倍大。

2 把中种材料剪成小块,与主面团材料除了黄油外都放在面包机里,揉成较光滑的面团后,将黄油放入,继续将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段,即完全阶段

3 揉好的面团再一次留在面包机中发酵到2.5倍大,(时间有限的童鞋可以省略这一步直接进入下一步,居然特意发酵多一次让面团更加柔软到位)

4 面团取出排气,分成两份,分好揉圆放一边松驰15分钟。

5 松驰好的面团碾成长鸭舌状,再由上往下卷成圆柱形,若一次整形不好看,可以重复一次面团即可卷的很漂亮

6 卷好的面团放在面包桶里,面包桶里铺一干净的湿布,盖上盖子,发至约八分满。

7 发酵好的面团上面刷一层蛋液,选择“烘烤”菜单大约35-40分钟即可出炉放凉后密封保存。

温馨提示:

1 这个面团很湿润,所以开始的时候大家可以预留15克左右的水观察面团情况是否需要全部倒入

2 中种不需要揉很久,面包机揉成团即可关机发酵

3 整形有时候一次可能卷不错漂亮的圆柱状,可以重复步骤整形一次即可

4 面包机烘烤一般35-40分钟即可,如果无法确定是否烤熟,可以用手请按面包表面,若面包被按下后很有弹性地被反弹即为熟了

5 差点漏了,加入中种的主面团很容易揉出漂亮的手套膜的,十几分分钟就可以了,所以如果采用了单独揉面的童鞋揉主面团的时候不要走开太久,记得检查一下面团的出膜情况,以免揉过了哦

6 从面包机取出面包,记得要用隔热手套哦,要不烫伤没商量

深圳点烟器
电饼铛 多功能
金桥凤凰酒店式公寓三居室户型图-上海
丽水蒙氏教具国际版
电饼铛厂家
金桥凤凰酒店式公寓-上海
蒙氏教具专业版图片
电饼铛批发
金桥凤凰酒店式公寓社区实景-上海

上一页:66岁生日贺词

下一页:火腿冬瓜块

  • 友情链接
  • 合作媒体