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羊蝎子的做法详解制作美食时谨记注意事项

2020年03月08日 栏目:体育

羊蝎子的做法详解制作美食时谨记注意事项羊蝎子其实就是羊的里脊肉和脊髓的另一种称法,而羊蝎子还是一种营养价值极高,口感比较好的食材。羊蝎子
羊蝎子的做法详解制作美食时谨记注意事项 羊蝎子其实就是羊的里脊肉和脊髓的另一种称法,而羊蝎子还是一种营养价值极高,口感比较好的食材。羊蝎子的做法非常的多,它的每一种做法都非常的营养美味。

有不少厨房小白在听到羊蝎子的时候可能不是特别的清楚,小编我在刚听到这这一个词的时候还表示非常的疑惑,在翻阅了相关资料后才发现,羊蝎子其实就是羊肉当中最精华,最营养的一个部分。之所以起名为羊蝎子,也是因为它的外形与蝎子相仿,羊蝎子是羊的带里脊肉和脊髓的简称,用其来烹饪美食,非常的营养,羊蝎子的做法非常的多,羊蝎子火锅、红烧羊蝎子等都非常的可口。

羊蝎子火锅是非常常见的一种吃法,烹饪这道美食所要准备的食材有羊蝎子葱姜、蒜、香菜、干辣椒、桂皮、八角、茴香、胡椒、生抽等。首先将羊蝎子给洗干净,如果对羊膻味比较敏感的人可以将其放入凉水当中浸泡。将羊蝎子洗干净之后放入开水当中焯一下,去处羊蝎子当中的浮沫以及血水。在锅中放入油加热之后放入桂皮、八角、茴香、胡椒等香料,炒香之后放入姜、蒜。一同炒香之后再放入焯烫过后的羊蝎子以及辣椒,放入羊蝎子之后翻炒随后放入开水。放水之后炖一个半小时,在食用时放入调味品以及香菜即可。经过慢炖的羊蝎子汤汁浓郁,还可以用汤汁来煮蔬菜吃。

羊蝎子其实就是羊的里脊肉和脊髓的另一种称法,而羊蝎子还是一种营养价值极高,口感比较好的食材。羊蝎子的做法非常的多,它的每一种做法都非常的营养美味。

羊蝎子除了营养价值非常的丰富之外,他还有着补钙之王的美称。在制作羊蝎子的时候,要采用慢火慢炖,而这样的烹饪方法,有利于羊蝎子当中的钙的释放,所以在食用了这道美食之后,能够起到良好的补钙作用。无论是清炖羊蝎子还是羊蝎子火锅,味道都非常的美。在制作这道美食的时候也一定要注意以下几点,首先在烹饪美食的时候不要将盐放多了,放多了口感不会太好,此外肉质更不容易熟透。此外在炖的时候一定要中小火慢炖,这样才有利于钙以及其它营养物质的释放。

标签:羊蝎子的做法
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