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晚上吃姜的危害有哪些生姜怎么吃养生图

2019年11月05日 栏目:历史

生姜是生活中较为常见的食物,一般是作为作料食用,可以有效改善食物的味道,没得更加美味,而且生姜还有很多养生功效,那么晚上吃姜的危害有哪些?生

生姜是生活中较为常见的食物,一般是作为作料食用,可以有效改善食物的味道,没得更加美味,而且生姜还有很多养生功效,那么晚上吃姜的危害有哪些?生姜怎么吃养生?晚上吃姜的危害有很多,下面就来详细了解具体内容,以及生活的营养吃法吧。

1、晚上吃姜的危害

1.影响睡眠及肠道。

到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃功能,夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

2.上火。

生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

2、姜的营养膳食做法

1.姜母鸭

原料:鸭腿2只(500克),粉丝150克,生姜60克,香油50毫升,米酒150毫升,盐、冰糖、生抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、红枣、枸杞适量。

做法:鸭腿洗净沥干,粉丝用温水泡软,把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切条;锅热,放入香油;放入生姜煸至表皮发黄,放入鸭块煸炒,炒至脱水出油,鸭肉微黄,取高压锅,放适量水,放入鸭块,放入八角、桂皮、红枣、香叶、枸杞、米酒,大火煮开,小火炖20分钟关火;待高压锅稍微冷却,打开盖子倒入砂锅中,放粉丝、冰糖、盐、酱油、胡椒粉盖锅盖,大火煮开片刻,加鸡精即可食用。

2.姜汁菠菜

原料:菠菜400克,姜40克,香油1大匙,酱油1大匙,醋1.5大匙,鸡精、盐、香油适量。

做法:姜剁成泥,菠菜去根部,淘洗干净,切成5厘米左右长的段;在沸水中放入盐和香油,将菠菜放入滚水中,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起把水分稍稍攥干,放入大碗中;用姜泥和调料将菠菜拌匀即可。

3.姜葱爆花蛤

原料:花蛤1000克,姜丝、葱段、鲜红椒丝、豆豉粒、酱油、生粉、油适量。

做法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用;炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和红椒丝炒香;倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝;加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。

4.姜汁豇豆

原料:嫩豇豆200克、姜40克,香油25毫升,盐、鸡精、醋适量。

做法:将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段;在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用;将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥;用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可。

3、吃姜的注意事项

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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